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农家小炒肉
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炯厮殉置遣

提到农家小菜肉，经常去湘菜馆吃饭的人应该无人不知吧，这道菜价格不高，但非常下饭又好吃，是我每次去湘菜馆必点的一道菜。昨天中午在家突然很想吃这道菜，天太冷又不想去菜场买菜，而且我总是觉得中午菜场的菜不是很新鲜，所以中午时间我很少去菜场买菜，翻了翻冰箱刚好还有几个辣椒和前几天晾晒的酱油肉，哈哈，这不食材就齐了吗，赶紧动手做了这道下饭好吃的快手小炒，谁说山寨的就是不好的呢，山寨也有自已的优点，觉得用晾晒的肉来做小炒肉更香更下饭呢

时间:10分钟内
食材
酱油肉 200g
青椒 50g
红椒 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
豆豉辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱，青椒，红椒，酱油肉
  • 步骤 2/8
    豆豉辣酱
  • 步骤 3/8
    将酱油肉洗净切成片状
  • 步骤 4/8
    青红椒洗净去蒂切成小块
  • 步骤 5/8
    锅内倒少许的油后放入葱花爆香，然后加入切好的酱油肉
  • 步骤 6/8
    用锅内的油慢慢煸出酱油肉里的油
  • 步骤 7/8
    加入切好的青红椒快速翻炒
  • 步骤 8/8
    翻炒后加入一勺豆豉辣酱调味即可出锅
小贴士

TIPS：

1.酱油肉切的片要薄一点

2.将肉里的油煸出来这样肉干一点会更香

3.装盘时装多余的油不要盛出来，留在锅里可以炒一盘蔬菜（我炒了盘白菜，背景里的就是）

4.酱油肉本身就是咸香的，所以这道菜所需的调料很少，只用少许的豆豉辣酱来稍微提升这道菜的辣味即可

发布于 2022-11-25
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