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马来肉丁
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忐忑infer

这道马来肉丁因为我家食材的严重不足，被我篡改了好几道配料。菜应用豌豆、红椒、椰浆、香槟酒，我斗胆改成了，青椒、葫萝卜、椰汁、干红，色彩和味道都略有改变，口味也自然随之改变，但总体上的感觉还是相当的棒的，变的更家常一些，取材也更方便一些。

不出门，在家里就可以品尝到具有南洋风味的咖喱肉菜，浓浓咖喱香，淡淡椰子味，都很值得来品味，去回味。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
胡萝卜 80g
青椒 20g
食用油 适量
咖喱粉 适量
高汤精 适量
水 适量
盐 适量
糖 适量
椰子汁 适量
红酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切成一至二厘米左右的丁备用。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜青椒各切成丁。
  • 步骤 3/8
    锅中入油，烧热后爆炒肉丁。
  • 步骤 4/8
    加入葫萝卜翻炒。
  • 步骤 5/8
    加入咖喱粉炒香。
  • 步骤 6/8
    加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。
  • 步骤 7/8
    当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。
  • 步骤 8/8
    当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。
小贴士

1、用椰浆来做更加美味。

2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。

发布于 2022-12-20
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