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菜脯肉丁蛋饼
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不负红艳

菜脯，共实就是萝卜干。这是记忆当中的一款煎饼，记得小时候家里常常作这个，在当时，加上一点点瘦肉丁一并来煎蛋饼己是一件很奢侈的事情，所幸的是俞霏家里还有着这个条件，所以，菜脯瘦肉鸡蛋煎饼还是常常会出现在俞霏家的餐桌上。

时间:10分钟内
食材
面粉 150g
菜脯 20g
瘦肉 40g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菜脯洗净剁碎丁；
  • 步骤 2/12
    瘦肉洗净剁碎丁；
  • 步骤 3/12
    倒入大碗中；
  • 步骤 4/12
    加入面粉；
  • 步骤 5/12
    敲入鸡蛋；
  • 步骤 6/12
    加入适量的油；
  • 步骤 7/12
    加入盐；
  • 步骤 8/12
    再加适量的水；
  • 步骤 9/12
    用勺子搅拌均匀，放置10分钟；
  • 步骤 10/12
    起油锅烧热；
  • 步骤 11/12
    瓢一勺面糊，摊平煎，煎至金黄色；
  • 步骤 12/12
    翻面再煎另一边成金黄色捞起即可食用。
小贴士

1、菜脯和瘦肉需剁碎，这样容易跟面粉混合。

2、菜脯己有咸味，只需要加少少的盐即可。

发布于 2024-03-05
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