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白灼小白菜
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白衣酒客历

很多人喜欢吃白灼菜心,喜欢吃素食的我,当然也非常喜欢这道爽口的小菜。那天买菜时没看到菜心,倒是看到这碧绿生青的小白菜了,很多人喜欢洗干净直接蘸酱吃了,我想白灼应该也很不错的,做出来后味道果然很好,也很鲜嫩。

时间:10分钟内
食材
小白菜 500g
适量
适量
味极鲜 适量
适量
白糖 适量
适量
杏鲍菇 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小白菜洗干净,放菜篮里控干水分
  • 步骤 2/10
    锅里烧开水,把小白菜菜帮一头先放开水里烫一分钟
  • 步骤 3/10
    然后整棵小白菜放锅里烫半分钟
  • 步骤 4/10
    捞出来放冷水里
  • 步骤 5/10
    沥干水分后摆盘子里
  • 步骤 6/10
    杏鲍菇切丁备用
  • 步骤 7/10
    把味极鲜酱油、醋、白糖、淀粉、蒜蓉和盐倒大碗里,加适量清水调匀
  • 步骤 8/10
    油锅加热,杏鲍菇丁倒油锅里炒到变软
  • 步骤 9/10
    倒入调好的酱汁倒锅里熬煮
  • 步骤 10/10
    汤汁变浓稠后,浇到白菜上即可。
小贴士

这种小白菜比菜心还要脆嫩,所以不用烫太久,免得吃起来影响口感。

发布于 2024-07-06
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