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白灼小白菜
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白衣酒客历

很多人喜欢吃白灼菜心，喜欢吃素食的我，当然也非常喜欢这道爽口的小菜。那天买菜时没看到菜心，倒是看到这碧绿生青的小白菜了，很多人喜欢洗干净直接蘸酱吃了，我想白灼应该也很不错的，做出来后味道果然很好，也很鲜嫩。

时间:10分钟内
食材
小白菜 500g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
醋 适量
白糖 适量
蒜 适量
杏鲍菇 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小白菜洗干净，放菜篮里控干水分
  • 步骤 2/10
    锅里烧开水，把小白菜菜帮一头先放开水里烫一分钟
  • 步骤 3/10
    然后整棵小白菜放锅里烫半分钟
  • 步骤 4/10
    捞出来放冷水里
  • 步骤 5/10
    沥干水分后摆盘子里
  • 步骤 6/10
    杏鲍菇切丁备用
  • 步骤 7/10
    把味极鲜酱油、醋、白糖、淀粉、蒜蓉和盐倒大碗里，加适量清水调匀
  • 步骤 8/10
    油锅加热，杏鲍菇丁倒油锅里炒到变软
  • 步骤 9/10
    倒入调好的酱汁倒锅里熬煮
  • 步骤 10/10
    汤汁变浓稠后，浇到白菜上即可。
小贴士

这种小白菜比菜心还要脆嫩，所以不用烫太久，免得吃起来影响口感。

发布于 2024-07-06
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