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白灼小棠菜
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曾深爱过convert

小棠菜是广东的叫法，很多地方喜欢叫它小白菜，上海青，小油菜什么的，说起这个菜名，倒记猫想起了以前有个同学的花名就叫小棠菜，具体是什么情况下起的这个花名，已不重要了，反正现在见到她的时候，还会把这个花名挂在嘴边，人家也倒是很享受这个名字，就象猫很喜欢大家称自己为猫妈一样，不过是一个小外号而已罢了，自己乐在其中就好了。

时间:10分钟内
食材
小棠菜 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜蒜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小棠菜洗干净。
  • 步骤 2/10
    蒜剁成末，姜切丝。
  • 步骤 3/10
    汤锅放水，加入适量的盐，糖。
  • 步骤 4/10
    记得最好放少许的油，这样焯过的菜会更油亮，翠绿哦。
  • 步骤 5/10
    水开后，把菜放入锅内焯烫，然后捞出摆入盘中。
  • 步骤 6/10
    锅烧热，把蒜末与姜丝煸出香味。
  • 步骤 7/10
    加入少许的开水。
  • 步骤 8/10
    倒入适量的味极鲜，蚝油，再放小小糖提味。
  • 步骤 9/10
    临出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。
  • 步骤 10/10
    把味汁浇在菜面即可上桌喽。
小贴士

小棠菜很脆嫩，所以焯水的时候，一定是锅开放菜，焯至断生即捞出，这样的口感脆嫩十足。

发布于 2019-12-04
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