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蛋白小饼
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久醉绕心弦裔

做各种点心,蛋清总有多余的,咱也不能总做蛋糕不是,呵呵,正好最近叮当换牙,硬的不爱吃,就做这个蛋白小饼吧,外面酥的,里面软的,比较适合小孩和牙口不好的老人

时间:10-30分钟
食材
蛋白 2个
糖 30g
低筋面粉 30g
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清里滴两滴白醋
  • 步骤 2/12
    打至鱼眼泡加十克白糖
  • 步骤 3/12
    再细些的泡加十克白糖
  • 步骤 4/12
    稍有纹路了加最后十克白糖
  • 步骤 5/12
    打发至九成
  • 步骤 6/12
    筛入低粉
  • 步骤 7/12
    切拌均匀
  • 步骤 8/12
    把蛋白糊装入裱花袋
  • 步骤 9/12
    挤在烤盘上,我这技术还是不太好
  • 步骤 10/12
    中层150度烤13分钟,余温焖10分
  • 步骤 11/12
    晾凉就可以吃了
  • 步骤 12/12
    外面酥,里面软,很好吃
小贴士

喜欢吃酥的就把糊弄的薄就可以了

发布于 2022-06-07
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