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蛋白脆饼
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湖工BB机

蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。

食材
蛋清 2个
低粉 30克
糖粉 35克
盐 1克
白醋 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    分离蛋清和蛋黄。
  • 步骤 3/9
    蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。
  • 步骤 4/9
    打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。
  • 步骤 5/9
    湿性打发后加剩下的糖粉。
  • 步骤 6/9
    打至干性打发即可。
  • 步骤 7/9
    筛入低粉。
  • 步骤 8/9
    拌匀。
  • 步骤 9/9
    装入裱花袋。
小贴士

打发的蛋清筛入低粉后要抄底翻拌，不要画圈，否则蛋清会消泡。

发布于 2018-12-19
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