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蛋白脆饼
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聪明quarterly

上一次用全蛋黄做了一次蛋心圆，所以还剩下四个蛋清，不能浪费了，也做成好吃的饼干吧，这个饼干和上次的口感完全不一样，就因为用了一个鸡蛋里不同的原料，这个饼干是非常的酥脆的，很香甜，喜欢甜食的不要错过，超好吃超好做的饼干

食材
蛋白 4个
糖粉 75g
低筋面粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把需要的食材称量好
  • 步骤 2/11
    蛋白低速打发至粗泡，分次加入糖粉
  • 步骤 3/11
    高速搅打至九分发
  • 步骤 4/11
    将低筋粉筛入
  • 步骤 5/11
    用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    装入裱花袋
  • 步骤 7/11
    烤盘铺纸，将面糊挤入呈圆形面团
  • 步骤 8/11
    烤箱150度预热5分钟上下火烤10分钟转120度烤10分钟
  • 步骤 9/11
    烤好后用余热放烤箱烘10分钟
  • 步骤 10/11
    拿出趁热剥离油纸
  • 步骤 11/11
    装入密封盒保存
小贴士

面团的时候尽量挤厚点，烤过后饼干会变薄

发布于 2022-08-08
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