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蛋白脆饼
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我的神啊麻直枘

这款蛋白薄脆饼是有黄油的配方，之前做过一次很成功，今天做来，不知道是哪里出了问题，不是很薄，但是还是很脆滴，回头想了想可能是蛋白液太冰了，加的时候有点水油分离的现象~~~呼呼~应该是这个原因，下此次一定要注意！

时间:10-30分钟
食材
蛋白 1个
面粉 50g
黄油 50g
糖粉 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温软化
  • 步骤 2/6
    加糖粉用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    分次加入蛋白液，同样用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    搅拌完成后，倒入过筛后的中筋面粉
  • 步骤 5/6
    用搅拌刀搅拌均匀，把搅拌好的面糊装进裱花袋
  • 步骤 6/6
    在烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
小贴士

注意蛋白液一定要少量多次的添加！

发布于 2023-04-19
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