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五香鹌鹑蛋
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冷血哥雁雪

每次周末带女儿去买菜，她都嚷着要吃鹌鹑蛋，反正也很简便，所以周末的时候就做一些来做小零食，在正餐之间给她吃。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鹌鹑蛋在清水中泡一会，然后逐个用刷子刷洗表面，再用流水反复冲洗几次。
  • 步骤 2/8
    把鹌鹑蛋放入锅中（要小心一些，没煮时破了就不好了）。
  • 步骤 3/8
    加入适量清水，盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开，煮5分钟关火焖2分钟。
  • 步骤 4/8
    用勺子把蛋逐个滚动敲破。
  • 步骤 5/8
    加入盐，要放的多一些。
  • 步骤 6/8
    加入五香粉,也要稍多一些。
  • 步骤 7/8
    倒一些生抽进去，再接着小火煮5分钟。
  • 步骤 8/8
    煮好后再用勺子逐个敲一遍，然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味，泡好就可以去皮食用了。
小贴士

1.鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。

2.鹌鹑蛋在煮之前一定要清洗干净，在放调料时适当的比平时煮菜的份量多一些。

发布于 2025-03-08
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