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双色椰香千层糕
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土豆fastener

话说上回大姆从海南来汕，给我们带了不少椰子粉，一直囤在家里没人吃，灵就琢磨着得来消灭掉。虽说椰子粉没椰浆来得好用，但还是可以用来做椰香糕的哩。说动手就动手，从网上抄来方子开动，结果证实还是不下面粉，单用木薯粉的好，口感比较软糯，没那么硬身。成品出来后连猪头这个不吃甜食的也吃了好多，把糕一层层撕开来，吃得不亦乐乎，像个小孩似的~呵呵

食材
木薯粉 125g
面粉 25g
牛奶 175ml
椰粉 50g
食用色素 1小滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把所有粉类加入牛奶，搅拌成无颗粒的粉浆。
  • 步骤 2/4
    把粉浆均分为两份，其中一份加入一滴粉红色素。
  • 步骤 3/4
    把模具刷上一层食油，倒入适量粉浆摇匀待用。
  • 步骤 4/4
    锅内加水煮滚，把模具置于隔水大火蒸制4分钟，再加入粉红浆继续蒸制，反复至数层即可。
小贴士

每一层的浆液要凝固后才可以继续倒第二层，以免混合。

发布于 2022-08-16
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