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椰汁千层糕
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徐大哈哈哈哈

这几个月我们的私房都比较流行做千层糕，味道各有千秋。我没有做过传统糕点，之前也非常好奇，也想试试自己成功不，非常兴奋的。

食材
椰汁 400ml
马蹄粉 250g
炼乳 30g
黄糖 100g
水 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糖水煮融化，待凉备用。（此图是份量的2倍，糖水煮多了）
  • 步骤 2/7
    椰汁400ml，马蹄粉125g，炼乳30g，充分混合均匀。
  • 步骤 3/7
    煮好的糖水，加入125g的马蹄粉，充分混合均匀。
  • 步骤 4/7
    准备一个不锈钢盘，抹上一层油。
  • 步骤 5/7
    开始蒸煮，第一层倒入糖水部分。蒸5分钟。5分钟后，倒入椰汁层，再蒸5分钟。（动作重复，直到2种糊蒸完毕）
  • 步骤 6/7
    最顶一层必须是糖水层，以免起皱。
  • 步骤 7/7
    等糕点完全凉透，就可以切了。完成。
小贴士

1.配方可根据个人口味再修改。

2.不建议放冰箱会偏硬，需当天吃。

3.此方子甜度属于中。

4.需要充分搅拌均匀，这样才细滑。

发布于 2018-12-06
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