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紫薯椰汁千层糕
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辗悍俸痹哟
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食材
马蹄粉(紫薯) 120g
紫薯 200g
白砂糖(紫薯) 200g
水(紫薯) 750g
马蹄粉(椰浆) 120g
白砂糖(椰浆) 200g
椰浆 400g
水(椰浆) 350g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把200g紫薯切片蒸10~15分钟，熟了就可以。
  • 步骤 2/6
    取400g水倒入200g白砂糖、120g马蹄粉搅拌均匀，然后再把蒸好的紫薯一起全部放进搅拌机搅拌成浆。
  • 步骤 3/6
    取350g水烧开，熄火，慢慢把刚才的紫薯浆倒进搅拌均匀，马蹄粉紫薯浆就完成，先放一边。
  • 步骤 4/6
    取350g水倒进120g马蹄粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    把400g椰浆倒入200g白砂糖搅拌均匀半烧开，熄火，倒入刚才的马蹄粉浆搅拌均匀，椰浆马蹄粉浆就完成。
  • 步骤 6/6
    最后烧开水，放盘子锅蒸，按平时吃饭的碗8成满紫薯浆倒入盘子蒸3分钟，然后再放椰浆，依次循环，最后一层蒸10分钟。(温馨提示，头4~5层3分钟，之后的4~5分钟，中途水会烧干，要放一次热水。蒸完放凉，建议放冰箱冰一冰再拿出来切，够坚固切会很漂亮)
发布于 2019-01-07
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