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椰汁千层糕
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皮卡丘
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食材
马蹄粉 250克
椰浆 400克
红糖 3片
水 450+200毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    【材料】洲星牌 马蹄粉250克；金牌高达 椰浆1瓶400毫升；红片糖 完整的3片；
  • 步骤 2/10
    将3块红片糖放入450毫升的开水中煮融化，关火，冷却备用。
  • 步骤 3/10
    将200毫升的冷水（可以直接是冷水或者是凉开水）倒入250克的马蹄粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒状为止。
  • 步骤 4/10
    将搅拌均匀的马蹄粉一分为二，备用。
  • 步骤 5/10
    1、将冷却的红糖水倒入一份马蹄粉中，搅拌均匀。2、将400毫升的椰浆倒入另外一份马蹄粉中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    两份不同颜色的马蹄粉做好啦，接下来准备开始蒸千层糕咯。
  • 步骤 7/10
    1、水烧开水后，放入盘子；2、第一层放红糖味的，蒸3-5分钟； 第二层放椰浆味的，蒸3-5分钟； 第三层红糖味、第四层椰浆味，就这样重复的蒸不同口味的，封顶最后一层还是要红糖味，切出来的效果会更好看。备注：隔水蒸，强调盘子要放平整，才不会影响层次感。
  • 步骤 8/10
    成品出锅待彻彻底底冷却后才能开始切。备注：1、整个蒸千层糕的过程大概需要1:30~2:00小时；2、不能心急，尚未等冷却就切会散开，努力全白费，形象全无。
  • 步骤 9/10
    彻底冷却后再切开，层层叠加的千层糕，美极啦
  • 步骤 10/10
    摆盘：椰浆千层糕大功告成
发布于 2018-12-30
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