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自制碗豆粉
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冷月
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夏天就喜欢吃这一口,冰冰凉凉的又滑又筋斗,再配上香辣可口的调料别提多好吃了。
时间:10-30分钟
食材
碗豆粉
50g
水
350g
黄瓜
半根
辣椒油
2勺
盐
2g
酱油
2勺
料酒
5g
香醋
15g
糖
10g
蒜沫
适量
肉帽
适量
香菜
少许
白芝麻
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉加入清水调匀。
步骤 2/12
点击填写制作步骤和技巧搅拌顺滑无干粉后加热至粘稠关火。
步骤 3/12
点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉倒入模具中。
步骤 4/12
可以座在冰水中降温,晾凉透后放冰箱冷藏二小时。
步骤 5/12
将芝麻放入辣椒粉中拌匀后倒入热油。
步骤 6/12
做好辣椒油静置二小时让其风味更佳。
步骤 7/12
将肉切丝,加适量料酒、酱油抓匀,起锅热油炒至略干的丝晾凉备用。这就是肉冒
步骤 8/12
黄瓜切丝。
步骤 9/12
凉皮取出切条。
步骤 10/12
将所有调料调成碗汁。
步骤 11/12
凉皮和黄瓜香菜放入碗中,撒上肉丝,淋上料汁拌匀食用。
步骤 12/12
不粘模具很好脱模
小贴士
小贴士:
1不喜欢吃肉也可以不放。
2口味按自己喜好调味料部分可适当调整。
发布于 2023-04-05
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