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酸萝卜黑鱼片
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纹澜构诙沿

前天在外面吃了酸菜鱼，大宝吃不够，昨天又买了一条鱼回家做。没有再用酸菜，用了酸萝卜来代替，口感及味道都是满不错的呢。

食材
黑鱼 1条
酸萝卜 150g
油 适量
盐 适量
料酒 小半碗
姜葱蒜 适量
干辣椒 1把
洋葱 半个
熟芝麻 适量
春菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材，将食材分别将切好分配好。
  • 步骤 2/9
    锅里加油，将辣椒，葱段姜片鱼骨下锅炒出香味。
  • 步骤 3/9
    再将洋葱下锅，继续炒至出味。再加入细盐，料酒调味。
  • 步骤 4/9
    再加入开水，将鱼骨煮出味，让汤底鲜浓。
  • 步骤 5/9
    然后再将切片的酸萝卜下锅微微煮一下。
  • 步骤 6/9
    再加入春菜煮至熟透。
  • 步骤 7/9
    然后再加细盐调味。
  • 步骤 8/9
    最后将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅，烫至熟透就可以。
  • 步骤 9/9
    最后起锅，再加入适量的熟芝麻来提味就好啦。
小贴士

鱼片要腌制一下，这样子味道更好。

发布于 2022-06-01
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