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酸萝卜腊鱼
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还是年初从湖南老家带过来的烟熏鱼，由于是烟熏的，太难清理了，所以一直都有想吃的念头。

最近食欲不太好，想想可以做点下饭菜吃吃，正巧前几天买了白萝卜在泡，应该入味差不多了，酸菜跟腊鱼配一起，想想都垂涎！

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 150g
酸萝卜 1个
酸小米辣 若干
姜 适量
葱 适量
盐 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酸萝卜切好挤干水分备用
  • 步骤 2/5
    腊鱼干、姜丝、葱段、酸小米辣切好盛碗备用
  • 步骤 3/5
    锅烧热，直接把挤干水份的萝卜丁倒入锅中煸干，盛出！
  • 步骤 4/5
    锅内放油烧热，倒入鱼干块，翻炒几下倒入些许清水，把鱼煮软，等水煮干盛出！锅内放少许油，下姜丝、葱段、辣椒爆炒，倒入之前的萝卜丁，鱼干！放点味精起锅！
  • 步骤 5/5
    准备开工！这个步骤之前爆炒佐料那一段跟姐姐聊天忘记拍了！抱歉～～
小贴士

酸萝卜由于浸泡时间长，所以切好过后要把水挤干！这样炒出来就不会太酸。

腊鱼熏的很干，用油炒香过后放些许水煮一下，香软软的更入味更好吃！

发布于 2022-05-13
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