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葱香鸭胗
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骨牌倒了

鸭胗是道很好的下酒菜。

先把鸭胗用盐水煮熟,打片后再入锅中,放少许油、蒜泥、姜末,滑炒,淋上麻油、撒上香葱~~

绝对的下酒好菜啊!

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 300g
适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
辣油 适量
麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸭胗清洗干净,切少许姜片备用。
  • 步骤 2/13
    锅内放适量的水,放一些盐、放入姜片,放入鸭胗。
  • 步骤 3/13
    倒入适量的料酒。
  • 步骤 4/13
    开大火煮开后,转中火约15分钟,煮至鸭胗熟透。
  • 步骤 5/13
    把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
  • 步骤 6/13
    鸭胗切片。
  • 步骤 7/13
    再切适量的蒜泥、姜末备用。
  • 步骤 8/13
    坐锅热油,入蒜泥、姜末煸香后,倒入切好片的鸭胗。
  • 步骤 9/13
    翻炒后淋上适量的麻油。
  • 步骤 10/13
    再淋上适量的辣油。
  • 步骤 11/13
    倒入切好的葱花。
  • 步骤 12/13
    转小火,翻拌均匀。
  • 步骤 13/13
    起锅装盆,美味下酒菜一盆。
小贴士

鸭胗用盐水煮好后,过冷水能使肉质略紧,嚼口更好。

发布于 2022-09-22
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