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番茄蔬菜浓汤意面
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拙脊斜硕踪

意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

最被国人接受的就是番茄酱汁意面，这种口味的意面老少皆可，比较受欢迎。

意大利面的吃法炒食，拌食，焗烤，这次因为深秋天气比较冷，拌食意面很快就凉了，烤制火气太大，所做了一款蔬菜浓汤版的，汤面意大利面。浓浓的番茄蔬菜汤配上劲道的意大利面，满满各种蔬菜能量，如同把多彩丰收的秋季装入这一碗之中，绚烂的一碗浓汤意面可以驱散那萧瑟的秋意。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 100克
意面酱 1袋
番茄 1个
胡萝卜 1根
西蓝花 80克
洋葱 80克
口蘑 4朵
香菇 5朵
橄榄油 适量
盐 适量
蒜瓣 5个
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    各种蔬菜洗净切好备用。
  • 步骤 3/10
    锅中加入橄榄油烧热，放入洋葱，大蒜炒香。
  • 步骤 4/10
    加入蘑菇番茄炒至变软出水。
  • 步骤 5/10
    再放入胡萝卜。西蓝花翻炒片刻。
  • 步骤 6/10
    加入意大利酱料翻炒。
  • 步骤 7/10
    然后加入适量的鸡汤或者清水大火煮开，中火炖煮15分钟。
  • 步骤 8/10
    最后加盐，黑胡椒粉，鸡精调味关小火。
  • 步骤 9/10
    另取一个锅加入适量清水和盐煮开，放入意大利面煮至。将煮好的意大利面捞出沥干。
  • 步骤 10/10
    然后把意大利面加入蔬菜浓汤之中煮上2分钟即可食用。
小贴士

意面加淡盐水煮，这样煮出来的意面才有嚼劲。煮好的意面过水，可以保证一面口感更清爽。

用这种方便袋装意大利面酱汁，很方便而且味道也很浓郁。

发布于 2022-06-24
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