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意大利蔬菜浓汤

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仙人掌tranquil

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这款意大利蔬菜浓汤我觉得是比较适合中国人的口味，酸甜浓郁；平常俺做汤就爱往汤里加许多货，不爱清清寡味的。意大利人喝汤，吃面包；你配馒头大饼也不碍。汤里有意面，没有！用面疙瘩代替好了。意大利人还要撒点帕玛森奶酪和罗勒香草，如果你手头没有就不放，味道一样不差。还有意大利人爱用橄榄油烹饪食物，尽可能学习吧，这是非常有益健康的。

时间:30分钟-1小时

食材

土豆 240g

胡萝卜 200g

西红柿 300g

意大利蝴蝶面 70g

橄榄油 3汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

将土豆和胡萝卜切块，青蒜白剖开后斜切备用。
步骤 2/15

西红柿切块，洋葱切小丁，大蒜拍一下，切碎备用。
步骤 3/15

西芹切丁，青蒜叶切碎备用。
步骤 4/15

备好圣女果。
步骤 5/15

还有意大利蝴蝶面。注最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。
步骤 6/15

入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。
步骤 7/15

锅热倒橄榄油，多倒点油（接下来炒西红柿就不要用油了），先下青蒜白，再下土豆和胡萝卜，炒变色加盐调味。
步骤 8/15

用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味，再下西红柿。
步骤 9/15

西红柿炒软烂后加盐调味。
步骤 10/15

锅里加水，水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入。
步骤 11/15

待到胡萝卜和土豆煮透，下入圣女果。
步骤 12/15

圣女果煮开皮后将煮熟的蝴蝶面倒入。
步骤 13/15

根据情况加盐或胡椒调味。
步骤 14/15

起锅前撒上西芹和青蒜叶即可。
步骤 15/15

盛到碗里撒点帕玛森奶酪和罗勒草，配面包食用。

小贴士

1.蔬菜的量和品种选择随意，但是土豆、西红柿和洋葱不能少。意大利人还喜欢加入西葫芦和白芸豆。

2.没有帕玛森奶酪和罗勒草不放也没有关系。

3.最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。

4.这是一款浓汤，因此水不要太多，用高汤代替水味道更加好，也可加点肉类。

发布于 2019-09-17