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意大利菠菜芝士混沌
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李莫愁

意大利馄饨是意大利的传统美食。乳清干酪加菠菜也是经典搭配之一。

食材
面粉 500g
菠菜 150g
鸡蛋 8个
橄榄油 30ml
盐 适量
酸奶渣 150g
肉豆蔻 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在面粉中打入两个全蛋和六个蛋黄，加水，揉匀。揉成面团，在冰箱里放30分钟。
  • 步骤 2/4
    将菠菜洗净沥水之后切碎，用黄油炒。炒软之后盛入大碗，之后混入盐、酸奶渣、两个蛋清和肉豆蔻拌匀。
  • 步骤 3/4
    从冰箱中取出面团，擀成薄皮，切成五厘米见方的小块，之后在两片之间加入馅料，用手将四周捏紧以防馅料露出，最后再用叉子沿着边压出花纹。
  • 步骤 4/4
    在沸水中煮熟之后捞出，淋上冷榨橄榄油，也可以撒点意大利乳清干酪屑。
小贴士

无

发布于 2022-04-13
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