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轻松搞定诱人的【意大利炖菜】
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帅了个Jing_

如果,你会做一道名叫东北乱炖的菜,

食材
土豆 500g 切1cm块
茄子 500g 切1cm块
红甜椒 1个 切小块
西葫芦 500g 切1cm块
西红柿 600g 去皮切丁留汁
洋葱(中等) 1个 切碎
大蒜 4瓣 切碎
橄榄油 1/4杯
无盐黄油 28g
西红柿膏 1大勺
鲜牛至 1小勺 切碎或干牛至粉 1/4小勺
高汤或水 3杯
鲜罗勒 2大勺或干罗勒粉1小勺
佩克力诺罗马诺 少许,擦丝
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用2大勺油,将茄子丁煎透,出锅备用;
  • 步骤 2/4
    再用2大勺油,稍煎西葫芦丁,出锅备用;
  • 步骤 3/4
    放黄油,油热后放西红柿、甜椒、洋葱和西红柿膏,炒到开始沾锅底;
  • 步骤 4/4
    锅开后,放回煎好的茄子和西葫芦丁,盖锅盖,小火焖炖25-30分钟,直到大部分水收干,汤变浓;
小贴士

1 如果用鲜西红柿,一定要去皮哦:滚开的开水烫一下,轻松撕去!切丁的时候,那哩哩啦啦的西红柿汁一定好留下。

2 盘子边上的蒜香面包片:法式面包-斜切成片-两面刷橄榄油-入450°F烤箱-6分钟-出炉乘即刻用手掐着一瓣大蒜,在焦黄的面包上嚓!嚓!嚓!嗯嗯~~~蒜香面包片啊~~~不喜蒜的筒子,只好这里绕道了O(∩_∩)O哈!

3 如尝着觉过酸,加1/2小勺糖。原食谱没有,一般我都加的,可能,我们木有意大利人那么喜酸

发布于 2018-12-15
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