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番茄什菜浓汤
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肥了点游記愹

家里种的番茄丰收，正愁没去处，刚好有火腿可以熬汤，想到了番茄浓汤，此汤咸甜微酸，与罗宋汤十分相似，西方人常做番茄浓汤，它色彩浓烈，营养丰富，有肉有菜有淀粉，可做主食或早餐，童叟皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
中型番茄 4个
玉米 75g
青豆 75g
红萝卜 50g
香肠 75g
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅放约半锅水，放香肠切粒后入锅，慢火熬至小半锅水，盛起；
  • 步骤 2/5
    熬汤时可腾出手来将香肠切粒，洗玉米和青豆，红萝卜切粒，汤煮好后盛起备用，锅放水，水开放玉米、青豆和红萝卜，焯水后捞起；
  • 步骤 3/5
    再放锅起火，倒入刚熬过的汤，放入切好滚刀块的番茄，煮片刻，再倒入焯过水的玉米、青豆和红萝卜粒；
  • 步骤 4/5
    盖锅盖煮约5分钟；
  • 步骤 5/5
    倒入番茄沙司、茄汁，撒入胡椒粉，加适量的盐和糖，调制至合适你的品味，再滴入香油，搅拌几下可供食用。
小贴士

如果讲究些，或番茄皮太厚，可用在番茄四周轻轻划上几刀，用开水烫过，将皮撕下来，但自家所种的放心果放心菜，表皮无农药化肥，无必要去皮，吃少许皮当是吃植物纤维。

发布于 2019-11-15
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