盘龙茄子 - 盘龙茄子的做法,盘龙茄子怎么做好吃,盘龙茄子的家常做法 - 京细菜谱

盘龙茄子

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江南过客焦

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茄子是大众餐桌上的常菜，有着丰富的营养。这道菜酱香浓郁，口感香软，是下饭的好菜。

时间:10-30分钟

食材

长茄子 200g

五花肉 100g

鸡精适量

油适量

葱末适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

长茄子切蓑衣刀。
步骤 2/7

豆瓣酱加水、鸡精搅拌均匀，调成汁。
步骤 3/7

五花肉切丝。
步骤 4/7

锅里放油下入茄子煎软盛出。
步骤 5/7

锅里放底油烧热下五花肉煸炒，加葱姜蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣酱汁。
步骤 6/7

再下入茄子，盖锅炖3分钟左右，至酱汤汁收没、茄子熟透。
步骤 7/7

轻轻划入盘中，撒香菜末即可。

小贴士

1、切蓑衣刀时在下面垫根筷子，不容易将茄子切断。

2、煎茄子要小火慢煎。

发布于 2022-10-13