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芒果摆盘
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Islandland

摆盘第六周的作业是水晶导师的甜点装饰,刚一看到第一张图片就醉了,简单而唯美。好喜欢叉子和小勺子搞出来类似喷涂出来的效果,虚空的格调带给我一种舒爽的意境。第二天的早餐就迫不及待的寻找这份感觉,有了水晶导师这个创意图案,照搬就so easy了。但要自己想出个新颖的设计就太不了,芒果花看起来复杂其实很简单的,虚空的图案就更加简单。我先摆好芒果花朵,后用茶漏筛出的咖啡粉末做出喷涂的效果,当我拿起叉子和小勺时,再次醉了。我品着热咖啡,吃着蛋糕,目不转睛的欣赏着果盘,完全置身于绝佳的梦幻境界。

时间:10分钟内
食材
芒果 50g
咖啡 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    100g芒果洗净削去外皮。
  • 步骤 2/13
    一切两半去掉果核。
  • 步骤 3/13
    果肉均匀切片
  • 步骤 4/13
    用小片围成花心
  • 步骤 5/13
    把花心摆入白色果盘一角。
  • 步骤 6/13
    用小刀托起一片片果肉,一次围圈摆放。
  • 步骤 7/13
    摆到与果盘相衬的大小就好,用厨房纸擦去边部果汁。
  • 步骤 8/13
    一根香菜,取其四片叶子。
  • 步骤 9/13
    摆放在花朵四周。
  • 步骤 10/13
    果盘另一侧交叉摆上小勺和叉子,准备茶漏和咖啡。
  • 步骤 11/13
    茶漏里倒入咖啡,在小勺和叉子上均匀筛撒。
  • 步骤 12/13
    取出小勺和叉子,唯美的果盘完成了。
  • 步骤 13/13
    品着一杯热咖啡,搭配几块蛋糕,是不是很舒服。
小贴士

1、根据果盘大小摆放芒果花的大小,我只用了一半的芒果果肉围成直径4cm的花朵。

2、喷涂材料可以换成可可粉、抹茶粉等等

发布于 2024-10-19
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