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芒果糯米饭怎么做？
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京细菜谱

糯米泡椰子水过夜，香兰叶、糯米、椰子水倒入电饭煲煮熟， 椰浆、香兰叶、糖、盐全放入锅内，加热至糖盐融化，和糯米拌匀装盘，芒果切片摆好即可

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 2杯
椰子水 300g
香兰叶 适量
食盐 适量
浓椰浆 200g
细砂糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米中加入20克椰子水，冷藏浸泡过夜。
  • 步骤 2/7
    取出冷藏过的浸泡好的糯米搅拌，香兰叶清洗、剪成小段。
  • 步骤 3/7
    香兰叶放进电饭锅内，放上糯米，倒入50-100克椰子水。
  • 步骤 4/7
    盖盖，接上电源，选择“少量煮”功能，开始煮饭。
  • 步骤 5/7
    浓椰浆、香兰叶、细砂糖、食盐全放入不粘锅内，中小火加热至糖盐融化、变浓稠，熄火。
  • 步骤 6/7
    椰浆浇汁分成2部分，大部分趁热倒进糯米饭中，用勺子或筷子快速翻拌几下，盖盖焖5分钟左右，焖好取适量糯米饭放碟子。
  • 步骤 7/7
    芒果清洗、去皮、切片，摆盘，剩余的浇汁淋少许在糯米饭上，开吃。
小贴士

椰子水浸泡糯米，冷藏过夜至少8小时以上。

发布于 2020-05-08
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