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桂花糯米藕怎么做？
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京细菜谱

桂花过筛放入蜂蜜中腌制过夜，糯米提前泡发，藕切去小头一段，将糯米塞入藕中，盖上盖子，锅内放水、红糖煮至藕熟透，捞出切片淋上汤汁、桂花蜜即可

时间:10-30分钟
食材
莲藕 3个
糯米 2碗
干桂花 1勺
蜂蜜 适量
红枣 适量
红糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    桂花过筛筛去杂质，兑入蜂蜜用保鲜膜包好，放置一夜。
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮洗净，糯米提前浸泡3小时。
  • 步骤 3/9
    莲藕从小头的一段切去2厘米。
  • 步骤 4/9
    借助筷子，用手做漏斗，把米灌入藕孔，灌的时候要用筷子捅紧。
  • 步骤 5/9
    灌好米，盖上盖子，用牙签封上。
  • 步骤 6/9
    锅里放水淹没莲藕，放入红枣，红糖。兑成淡褐色糖水。
  • 步骤 7/9
    压力锅30-40分钟，电炖锅，电饭煲3小时。
  • 步骤 8/9
    待稍凉取出切片。
  • 步骤 9/9
    装盘，淋上煮藕的汁，和桂花蜜即可。
小贴士

灌糯米要灌紧，不然口感会很散，不好吃，压力锅炖的藕很粉糯，20分钟有点烂，我觉得15分钟就足够了。

有桂圆或者其他喜欢的干果也可以放。汤汁不要弄很甜，可以直接喝。对女性是非常好的。

发布于 2020-04-17
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