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葱花花卷
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花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
水 125g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
酵母 3g
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    盆中加水，面粉，酵母，泡打粉
  • 步骤 2/12
    揉成光滑面团
  • 步骤 3/12
    放入面包桶发酵至两倍大
  • 步骤 4/12
    取出擀成面片
  • 步骤 5/12
    刷油，洒上盐，花椒，葱粒
  • 步骤 6/12
    卷起来
  • 步骤 7/12
    切成段
  • 步骤 8/12
    取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下
  • 步骤 9/12
    向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟
  • 步骤 10/12
    开蒸，水开上气蒸15分钟
  • 步骤 11/12
    蒸好闷三分钟，开盖
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

发面别发过头，不然做出来要酸

发布于 2024-06-03
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