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三合油拌虾仁
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牧野-Y

三合油拌虾仁口味清淡，做法简单，少油少盐，营养丰富，再配上黄瓜片颜色漂亮，是很好的一道健康养生凉拌菜。喜欢的可以试试。味道是相当的不错。用香油炸出的花椒油，口味更好。

时间:10分钟内
食材
虾仁 10只
黄瓜 适量
酱油 适量
醋 适量
大葱 适量
姜 适量
香油 适量
料酒 适量
精盐 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需用料：虾仁 黄瓜 葱 姜
  • 步骤 2/9
    黄瓜切成片，板摆在盘子周边。
  • 步骤 3/9
    虾去头、去皮。
  • 步骤 4/9
    虾从中间片开去除虾线，去掉虾筋。
  • 步骤 5/9
    锅中放水、放葱、姜、盐、料酒、。
  • 步骤 6/9
    水开放入下片。
  • 步骤 7/9
    当锅中水一见开捞出放在盘中。
  • 步骤 8/9
    调汁：碗中放入醋、酱油、花椒油、
  • 步骤 9/9
    将虾仁放在盘中。放入调汁拌匀即可。
小贴士

1焯虾时放入料酒是为了去腥。

2焯水时放入盐使虾的蛋白质不松散。

3调汁中一定放入姜丝，是为了能吃出螃蟹味。

4还有一种吃法，就是虾仁蘸三合油吃，味道也很好。

发布于 2023-03-02
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