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油炸虾仁
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飞霜鱼传尺愫

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油炸虾仁制作简单，味道鲜美，特别受到孩子们的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 400g
鸡蛋 2个
面粉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
  • 步骤 2/7
    取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀
  • 步骤 3/7
    倒入面粉，打成面糊状
  • 步骤 4/7
    腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊
  • 步骤 5/7
    锅中放入适量花生油，烧制八成热
  • 步骤 6/7
    用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可
  • 步骤 7/7
    用漏勺捞出控油、盛盘。
小贴士

这个虾仁腌制时少放盐，咸了就吃不到鲜香的味道了。

发布于 2022-07-06
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