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炸虾仁
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Islandland

炸虾仁，营养丰富，炸的好外表金黄口感酥脆！

时间:10-30分钟
食材
虾仁 50g
鸡蛋 1个
面粉 150g
泡打粉 1汤匙
盐 若干
椒盐 若干
玉米淀粉 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜虾仁用盐和料酒腌制10分钟
  • 步骤 2/5
    150克面粉加1汤匙打泡粉，拌匀。再加入2汤匙植物油，加入240克凉水，加入鸡蛋清1个，搅拌均匀成面糊状。把腌好的虾仁裹层干淀粉后，再裹调制好的面糊。
  • 步骤 3/5
    锅内放入适量的色拉油，油温达到7成热时，放入裹好面酱的虾仁，炸至浮起变色。虾仁不要放过多。分几个批次分别炸。最后将炸变色的虾仁一起放入锅内复炸至金黄色。
  • 步骤 4/5
    捞出沥干，撒上适量椒盐。
  • 步骤 5/5
    可以吃了，咬开后因为裹了干淀粉的原因，壳是壳，仁是仁，酥脆可口！
小贴士

虾仁加盐先腌制一下，裹面酱前，先裹一层干淀粉。炸出来口感更好！

发布于 2020-02-05
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