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黑菜豆腐
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_野生草莓

黑菜就是青菜的一种，不知道学名叫什么，本地就叫黑菜。这种菜在这个季节很多，属于初冬时令蔬菜，有种特殊的香味，搭配点五花肉炒粉条也特别好吃。今天是一款家常做法，炒豆腐的，很清淡。

时间:10分钟内
食材
黑菜 400g
豆腐 300g
葱 1段
姜 1块
八角 1颗
鸡汤 2汤匙
盐 1.5茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    豆腐煎好备用，葱姜切段，八角掰开。
  • 步骤 3/6
    黑菜去老根，洗净掰两截。
  • 步骤 4/6
    锅里烧热油，爆香葱姜八角。趁热油炝炒黑菜。
  • 步骤 5/6
    放入豆腐，盐，鸡汤翻炒均匀，最大火不变。
  • 步骤 6/6
    豆腐吸足了汁水。起锅。
小贴士

炒这种菜，一定要有步骤四那种热锅炝炒的味道才好吃。

鸡汤可以用骨头汤代替，但是一定要有点荤汤才好吃，要不用点五花肉煸出点油炒。

可以根据喜好加入辣椒。或者放入辣椒油。

成菜不可以汤汁很多，所以要大火烧，最后豆腐多汁，菜也不水，特别香。

发布于 2024-12-13
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