jxcaipu logo
温拌苜蓿菜
4.9万 热度 160 收藏
vocabulary豆浆

野菜季偶尔“吃吃草”也很赞哦,苜蓿具有止咳平喘,预防贫血,增强免疫的功效,上海等一些地区称其为:草头。

额娘按照平常吃法,习惯性的将蒜粒和调味料用热油炝一下,加少许香醋,搅搅拌拌,简单快手又好吃的凉拌菜。

时间:10分钟内
食材
苜蓿 400g
适量
3g
大蒜 适量
十三香 2g
白糖 1g
香醋 2勺
生抽 1勺
干辣椒 少许
香油 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苜蓿摘干净杂草
  • 步骤 2/9
    将苜蓿清洗干净轻微控水
  • 步骤 3/9
    开水焯烫1分钟
  • 步骤 4/9
    捞出挤干水分,趁热放盐
  • 步骤 5/9
    蒜泥,十三香,糖,干辣椒
  • 步骤 6/9
    用热油激发香味
  • 步骤 7/9
    浇入香醋,生抽
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀即可享用
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.苜蓿无需焯烫太久,变色即可捞出

2.所谓温拌,无需过凉水或者凉开水,适合于肠胃不好人群的做法

发布于 2022-04-20
相关菜谱
写评论