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温拌苜蓿菜
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vocabulary豆浆

野菜季偶尔“吃吃草”也很赞哦，苜蓿具有止咳平喘，预防贫血，增强免疫的功效，上海等一些地区称其为：草头。

额娘按照平常吃法，习惯性的将蒜粒和调味料用热油炝一下，加少许香醋，搅搅拌拌，简单快手又好吃的凉拌菜。

时间:10分钟内
食材
苜蓿 400g
油 适量
盐 3g
大蒜 适量
十三香 2g
白糖 1g
香醋 2勺
生抽 1勺
干辣椒 少许
香油 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苜蓿摘干净杂草
  • 步骤 2/9
    将苜蓿清洗干净轻微控水
  • 步骤 3/9
    开水焯烫1分钟
  • 步骤 4/9
    捞出挤干水分，趁热放盐
  • 步骤 5/9
    蒜泥，十三香，糖，干辣椒
  • 步骤 6/9
    用热油激发香味
  • 步骤 7/9
    浇入香醋，生抽
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀即可享用
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.苜蓿无需焯烫太久，变色即可捞出

2.所谓温拌，无需过凉水或者凉开水，适合于肠胃不好人群的做法

发布于 2022-04-20
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