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酸辣水饺
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孤珊剩

前些天和群友们谈一个话题，大家特别有共鸣，那就是我们这些掌厨的常常会问我们心爱的家人，今天想吃什么呀，通常得到的回答是随便，但往往吃的时候，人家就嫌这嫌那的。一家人也难免有喜好不同，就拿饺子吧，就四口人，有个喜欢煎的，有个喜欢蒸的，有个喜欢水煮的，有个喜欢吃酸辣的，口里念着这些人真烦，但还是包一次做了大家都喜欢的，这就是爱吧！

食材
中筋面粉 250g
猪肉 300g
细香葱 40g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
油泼辣椒 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把猪肉剁碎。
  • 步骤 2/10
    加入剁碎的香葱、生姜和调味料。
  • 步骤 3/10
    搅匀即成饺子馅。
  • 步骤 4/10
    准备好饺子皮。
  • 步骤 5/10
    取一个皮放入适量馅料。
  • 步骤 6/10
    捏成饺子，全部包好放在撒了面粉的容器上。
  • 步骤 7/10
    把水烧开，下饺子煮熟。
  • 步骤 8/10
    把饺子捞出。
  • 步骤 9/10
    汤碗中放入适量生抽，陈醋和芝麻油。
  • 步骤 10/10
    放入饺子，香葱，香菜，油泼辣椒，最后再舀入煮饺子的汤即可。
小贴士

煮饺子要水开后下饺子，中间点两次冷水，待饺子微胀浮起时就熟了。

发布于 2023-11-05
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