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酸辣水芹炒螺肉
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林僖诒绽泳

螺肉，是南宁人常吃的小菜，或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择，象水芹菜，酸豆角，酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材 。

时间:10分钟内
食材
螺肉 500g
水芹菜 250g
红椒 半个
米醋 适量
盐 适量
豆鼓 适量
姜末 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将螺肉洗净，焯水后捞出控干水
  • 步骤 2/6
    水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
  • 步骤 3/6
    将炒锅洗净放少许油烧热，入水芹菜炒至软
  • 步骤 4/6
    再加入适量米醋，翻炒片刻出锅备用
  • 步骤 5/6
    将炒锅刷净烧热，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
  • 步骤 6/6
    放入红椒、螺肉，加入酱油炒片刻，再加入处理好的水芹菜炒匀，最后用盐调味，少许水淀粉勾芡即可
小贴士

1、买回来的一定要认真洗干净，不然会有沙子

发布于 2020-06-23
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