野番茄拌米线 - 野番茄拌米线的做法,野番茄拌米线怎么做好吃,野番茄拌米线的家常做法 - 京细菜谱

野番茄拌米线

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殳梦菡虚

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山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。

时间:10-30分钟

食材

米线 1000g

野番茄 200g

瘦肉 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

把瘦肉剁成肉末。
步骤 2/10

野番茄放水里淘洗干净备用。
步骤 3/10

干辣椒切段，葱、姜、蒜切碎。
步骤 4/10

炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、葱、姜、蒜炒香后，放入肉末翻炒断生。
步骤 5/10

放入小番茄翻炒出汁。
步骤 6/10

放入盐、酱油、面酱翻炒一会后盛出备用。
步骤 7/10

蒜拍散剁成蒜泥，香菜切段。
步骤 8/10

把蒜泥、香菜放入米线碗里。
步骤 9/10

放入炒好的野番茄酱。
步骤 10/10

放入适量盐、酱油、味精拌匀即可食用。

小贴士

野番茄很酸，所以不用再放入醋。喜欢辣味的可以再一些辣椒。

发布于 2023-03-08