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蜜豆面包
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蜜豆面包
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
25g
糖
20g
牛奶
140g
盐
2g
酵母粉
3g
黄油
30g
蜜红豆
适量
燕麦片
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
主料中除黄油外全部放入搅拌桶里
步骤 2/15
搅拌几分钟后加入软化的黄油继续搅拌
步骤 3/15
把面团揉到扩展阶段
步骤 4/15
可以拉出手套膜
步骤 5/15
保温发酵至2--3倍大小
步骤 6/15
发酵好的面团排气松弛10分钟左右。我总共和了500克面团,这个面包只要一个面团即可
步骤 7/15
松弛好的面团擀成长形
步骤 8/15
提前煮好的蜜红豆
步骤 9/15
铺上一层蜜红豆
步骤 10/15
顺长方向卷起来
步骤 11/15
两头捏起来
步骤 12/15
放入戚风蛋糕的模具中
步骤 13/15
保温保湿发酵至2倍左右大小,表面刷蛋液,撒上燕麦片
步骤 14/15
烤箱180度,烤25---30分钟
步骤 15/15
烤好的面包脱模即可
小贴士
蜜红豆是提前做好的,如果冷冻了,需要提前解冻到室温温度。
发布于 2023-03-19
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