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香菇烧鸡
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明亮prescription

干香菇就有它独特的香味，虽然比不上鲜香菇滑嫩，但更喜欢带有嚼劲的香甜味，和鸡翅根一起红烧，虽普通却是一道美味的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 300g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生姜片 适量
大蒜子 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅根洗净后斩断，泡发的干香菇洗净。
  • 步骤 2/9
    准备调料
  • 步骤 3/9
    锅内到适量的油，先下调料爆香。
  • 步骤 4/9
    之后倒入鸡翅煸炒至变色后加干辣椒
  • 步骤 5/9
    倒入香菇后加料酒去腥。
  • 步骤 6/9
    加入生抽和老抽
  • 步骤 7/9
    把泡好香菇的水加入，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    盖上大火烧后转小火15分钟。
  • 步骤 9/9
    之后打开，转大火加适量的白糖收汁后熄火。
小贴士

红烧的食物无需加盐了。

泡发香菇的水一起烹制很香。

喜欢吃辣可以用料酒和调料一起爆香

发布于 2023-02-03
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