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尖椒肉皮
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菏僦荒仕纺

估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮，为了消灭这些肉皮，也许想了很多办法，我建议大家做这个尖椒炒肉皮，做法简单，香辣可口，热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲，越嚼越香。

食材
猪皮 300g
尖椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
八角 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟
  • 步骤 2/8
    焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
  • 步骤 3/8
    锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
  • 步骤 4/8
    煮好的肉皮捞出控水
  • 步骤 5/8
    尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
  • 步骤 6/8
    锅内放油，加蒜、葱爆香
  • 步骤 7/8
    加尖椒炒香
  • 步骤 8/8
    放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅
小贴士

1、焯肉皮加料酒可以去腥。

2、不要煮的太烂了，口感不好。

3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。

发布于 2022-05-16
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