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梅菜肉末
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你画的像坨屎

梅菜是广东特产，不但可以做菜，同时又有消暑解热之功效。因此，在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节，人们特别喜爱用梅菜做成美味下饭的菜品。像梅菜扣肉，梅菜鸡都是大家熟悉的广东菜，大热天的实在不想费时费力，就用梅菜炒肉末配上荷叶饼，又简单又好吃，那叫一个香啊！

时间:10分钟内
食材
梅干菜 15g
猪肉 100g
香菇 2朵
橄榄油 适量
盐 适量
酱油 适量
砂糖 适量
小红辣椒 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    梅菜、香菇提前泡软，切碎末
  • 步骤 2/11
    猪肉剁成肉馅，要带点肥肉比较好吃哦
  • 步骤 3/11
    姜葱蒜切末，小红辣椒切圈
  • 步骤 4/11
    生粉加水调成水淀粉待用
  • 步骤 5/11
    热锅加油，炒肉末
  • 步骤 6/11
    炒到肉末发白，加入黄酒去腥、酱油上色
  • 步骤 7/11
    加入姜末
  • 步骤 8/11
    加入梅菜末、香菇末炒匀
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐，砂糖调味
  • 步骤 10/11
    用水淀粉勾一个薄芡
  • 步骤 11/11
    加入红辣椒圈和葱蒜末炒匀即可
小贴士

做好的梅菜肉末用馒头或荷叶饼夹着吃，也可以用来配饭

发布于 2022-11-12
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