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炒鸭杂
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鸭杂如鸡杂一样，包括其内脏即心、肝、肾、肠等，有助消化、止久泻、和脾胃之功。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”，其含有多种维生素，且很丰富，也含较多的矿物质，特别是含铁、钾很多，也易被人体吸收。现代医学发现，由于菠菜同时含有大量的铁和维生素C、维生素A原，维生素可促进人体吸收利用铁等微量元素，吸收率高达50％。同时还发现它含有辅酶Q10,并含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。

时间:10分钟内
食材
鸭肠 50g
鸭心 50g
鸭胗 50g
胡萝卜 30g
木耳 20g
黄瓜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肠、鸭心、鸭胗洗净切块，胡萝卜、木耳、黄瓜洗净切好。
  • 步骤 2/5
    葱姜切好备用。
  • 步骤 3/5
    用葱姜炝锅。
  • 步骤 4/5
    下鸭杂炒变色后下其他配料翻炒至熟软。
  • 步骤 5/5
    加盐出锅。
小贴士

现在家禽多吃饲料，内脏不宜多吃。

发布于 2023-07-18
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