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炝腐竹
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没什么过不去

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

时间:10分钟内
食材
头道菜 100g
腐竹 300g
油 适量
盐 适量
香油 适量
陈醋 适量
一品鲜 适量
蚝油 适量
构杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    头道菜，腐竹。
  • 步骤 2/12
    腐竹切段，头道菜倒碗里待用。
  • 步骤 3/12
    水烧开放进腐竹，
  • 步骤 4/12
    加盐，
  • 步骤 5/12
    煮二分钟，
  • 步骤 6/12
    沥水，
  • 步骤 7/12
    装碗里， 调入陈醋，
  • 步骤 8/12
    食用油，一品鲜。
  • 步骤 9/12
    拌匀，
  • 步骤 10/12
    再倒进头道菜拌匀，
  • 步骤 11/12
    用构杞点缀，
  • 步骤 12/12
    淋上香油即可。
小贴士

切好腐竹先过开水氽水

发布于 2024-07-07
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