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红粬焖五花肉
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夏Luxuriant

红粬,我不知道怎么制作出来的。 家里放着好多。 这东西很好,有去风,去腥等作用。

用来炒肉,炒出来的颜色非常讨人喜欢。

今天我把五花肉切的很薄。 稍微翻炒即会出油。 放了点蚝油去焖。

非常的香,很下饭。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
适量
适量
红粬 30g
蚝油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好红粬
  • 步骤 2/9
    把五花肉切薄一点。 用点盐搅拌搅拌。
  • 步骤 3/9
    红粬用刀柄锤碎。 待用。
  • 步骤 4/9
    起油锅。 把五花肉倒进去。 大火。翻炒。
  • 步骤 5/9
    炒至变颜色。
  • 步骤 6/9
    洒上点盐。 继续翻炒。 可以放上少许的白酒,去腥。
  • 步骤 7/9
    弄点蚝油,继续翻炒。 中火。
  • 步骤 8/9
    把锅盖放上。 焖两分钟。 小火
  • 步骤 9/9
    把弄碎成粉的红粬放上去。 继续翻炒。 炒至肉都变成红色。如果怕热气,可以在炒好以后放上蒸锅蒸上十分钟。
小贴士

肉要尽量切薄一点。 容易熟。

红粬用刀柄锤。 锤成粉状。

发布于 2022-10-20
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