jxcaipu logo
蚝油苦菊
2.9万 热度 140 收藏
kjy-w

苦菊，有的地方也叫做狗牙菜，完全是因为锯齿状的叶片的原因。含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

除了用来凉拌，其实用蚝油蒜蓉炒来吃也是不错的。

时间:10分钟内
食材
嫩苦菊 350g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜头拍碎
  • 步骤 2/6
    苦菊洗净，拆开，沥干水
  • 步骤 3/6
    油锅爆香蒜末，下入苦菊
  • 步骤 4/6
    翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀
  • 步骤 5/6
    再加入适量的蚝油翻匀
  • 步骤 6/6
    滴少许香油出锅即可
小贴士

苦菊要用嫩的，如果长的老一点会很苦且吃起来有筋口感不好

炒苦菊要快炒。

发布于 2022-11-26
294
相关菜谱
写评论