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胡萝卜玉米猪肉蒸饺
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动静circular

北方人都是用饺子来作为节日的佳肴,以饺子为主食。而我们南方人往往把饺子作为小吃,改换口味。

食材
胡萝卜 1根
鲜玉米 2个
适量
酱油 适量
蚝油 适量
香油 适量
姜粉 少许
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    小麦面粉加入盐、食用油。
  • 步骤 2/19
    再加入适量的温水。
  • 步骤 3/19
    拌成絮状。
  • 步骤 4/19
    然后揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/19
    盖上湿布松弛半小时。
  • 步骤 6/19
    准备做馅料的材料。
  • 步骤 7/19
    玉米洗净削成粒,胡萝卜去皮切成小丁。
  • 步骤 8/19
    猪肉剁成肉沫。
  • 步骤 9/19
    肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
  • 步骤 10/19
    然后顺一个方向拌匀。
  • 步骤 11/19
    再加入胡萝卜丁和玉米粒。
  • 步骤 12/19
    最后拌匀即可。
  • 步骤 13/19
    取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
  • 步骤 14/19
    然后分成小挤子。
  • 步骤 15/19
    擀成小面片。
  • 步骤 16/19
    取一片面片,放上饺子馅。
  • 步骤 17/19
    然后捏好。
  • 步骤 18/19
    锅内加入适量的清水,放上饺子,饺子下面用玉米皮当蒸布。
  • 步骤 19/19
    最后大火蒸15分钟即可。
小贴士

饺子馅最好现拌现用,如果暂时不用的,可以先不放盐,等到要包饺子的时候才加入盐拌匀即可。

用玉米皮当蒸布可以防止饺子沾锅,蒸出来的饺子底部很光滑。

发布于 2023-05-28
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