北方人都是用饺子来作为节日的佳肴,以饺子为主食。而我们南方人往往把饺子作为小吃,改换口味。
饺子馅最好现拌现用,如果暂时不用的,可以先不放盐,等到要包饺子的时候才加入盐拌匀即可。
用玉米皮当蒸布可以防止饺子沾锅,蒸出来的饺子底部很光滑。