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玉米猪肉蒸饺
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疤猜门嘿瞬

南瓜和玉米面加上小麦面和的面团，蒸后好颜色金黄，还有淡淡的香味和甜味。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 700g
玉米面 300g
南瓜 500g
酵母 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用温水把酵母化开
  • 步骤 2/8
    南瓜蒸熟，玉米面，小麦面
  • 步骤 3/8
    和成面团
  • 步骤 4/8
    这是发好二倍大的样子，忘了盖布，所以表面有些干
  • 步骤 5/8
    做的是玉米猪肉馅，拌馅过程的照片误删除了。配料是这样的：甜玉米和猪肉、木耳、鸡蛋、史云生高汤、盐、胡椒。猪肉馅我是加了肉皮冻，用力顺一个方向搅，觉得汁水都进去了再把其它的料放进去的。在面皮准备好之前把拌好的玉米猪肉馅放到冷冻室稍冻下。
  • 步骤 6/8
    擀成中间稍厚些，四周薄的面皮。
  • 步骤 7/8
    包好后，水开后上笼大火蒸20分钟，再关火焖5分钟
  • 步骤 8/8
    包成饺子的形状是因为能放更多的馅。
小贴士

冬天发面比较慢，我是放到开着空调的房间里的。玉米面要少放些的，否则不好包的。

发布于 2019-07-31
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