桂花飘香寸骨
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柾羡
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每次熬汤后的排骨灵都想充分利用，上回做的蒜香排骨，朋友试了都说滋味不错，这次这道菜便是“汤渣”的另一妙用。结合红烧的做法，再加入桂花特有的清香，一道花肴就此诞生哩。
烹饪步骤
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步骤 1/4
排骨下锅烫至变色转熟捞起待用。 -
步骤 2/4
爆香姜蒜后捞起，排骨与白糖一起下锅翻炒至上色。
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步骤 3/4
加入适量酱油，鸡精和料酒，倒入开水没过排骨炖至排骨入味，约半小时。
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步骤 4/4
最后收汁时加入糖桂花，翻炒均匀即可。
小贴士
要收汁时才可以下糖桂花，要不香味会流失
发布于 2024-06-10
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