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原汁蛤蜊
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glorify祝愿

春天里蛤蜊肥。这个季节正是吃蛤蜊的好季节。

市场上又肥又新鲜的蛤蜊上市了。

最简单的吃法莫过于清水蛤蜊。

只有原汁,才能显出它原来的味道。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 600g
韭菜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛤蜊做之前,要先吐沙。在清水中加少许盐,泡半天。 做之前还要多冲洗几遍。
  • 步骤 2/4
    将蛤蜊放入锅内清水中。水没过蛤蜊即可。
  • 步骤 3/4
    煮沸后,见蛤蜊开口后即可熟,不要煮太长时间,时间长了肉就老了。
  • 步骤 4/4
    出锅前加撒一点韭菜即可。
小贴士

蛤蜊本身就是海水中含盐,不要加太多的盐。稍一点盐或者不加都可。

发布于 2023-01-09
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