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卤煮豆干
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marshal火辣

白岩松今晚说了一句很经典的话，我只记住了：“吃，是人对幸福最直接的把握。”因为感觉好，怕忘记了，让自己记忆这句话的时候，忘记了他下面的话，不知道有没有重播，习惯了在电脑上看视频，遇到好的台词，会让它重新播放，在电视前，我也是这样的冲动。

他的这句话，让我感到了幸福，同事，让我想到了在这里一起写博的博友们，原来，我们每天在做着的是一件多么幸福的事情啊，不仅把握了最初的幸福，同时把这种幸福升华感染着同样热爱幸福的人。

时间:1-2小时
食材
千层豆腐 1000g
辣椒 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
香叶 适量
白芷 适量
桂皮 适量
大茴 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备千层豆腐。
  • 步骤 2/6
    将豆腐一层层的揭开，切成四方块，放在晾晒的筐里晾晒干。
  • 步骤 3/6
    将晒干的豆腐块放在油锅里炸。
  • 步骤 4/6
    等豆干在油里膨胀之后，沥油捞出。
  • 步骤 5/6
    取一煮锅，添加水，放入香叶、花椒、大茴、桂皮、白芷、红辣椒、老抽、盐、白糖开始卤煮，卤制汤水使炸好的豆干变软吸透汁水的时候关火，豆干不用捞出，就浸泡在卤汁里，随吃随捞
  • 步骤 6/6
    做的卷饼吃，放上香香的卤汁豆干，咀嚼幸福的感觉
小贴士

这是一道适用范围很广的小菜，既可做菜，又可做零食。

发布于 2023-01-06
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