卤煮豆腐 - 卤煮豆腐的做法,卤煮豆腐怎么做好吃,卤煮豆腐的家常做法 - 京细菜谱

卤煮豆腐

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这道菜是我们这边的一个特色小吃，几乎每个菜市场都有卖的。点个煤球炉子，上面坐个大锅，里面咕嘟嘟的煮着卤水豆腐，一般都是切成小方块卖，5毛钱一块，盛在塑料袋里，趁着热乎劲吃，很是美味。

时间:10-30分钟

食材

卤水豆腐 500g

油适量

盐适量

红烧卤汁适量

冰糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

自己做的卤水豆腐，切成块。
步骤 2/10

锅里少放点油，将豆腐放入。
步骤 3/10

煎至两面金黄，盛出备用。
步骤 4/10

准备好各种调料：葱段，姜块，大料，花椒，桂皮，山楂，干辣椒。
步骤 5/10

锅里烧开水，将调料放入。
步骤 6/10

加入盐。
步骤 7/10

放入一小块冰糖。
步骤 8/10

把煎好的豆腐放进去。
步骤 9/10

加入少许红烧卤汁。
步骤 10/10

煮上20分钟左右，关火，浸泡。吃的时候在加热即可。

小贴士

外面卖的是用油炸的，我感觉煎的味道也不差，用自己做的卤水豆腐吃起来更加美味。

发布于 2024-07-17